Este es el plato más rechazado por los extranjeros que van a DiverXo: lo cuenta Dabiz Muñoz

El cocinero español de cuatro estrellas Michelín reconoce una de sus debilidades

Dabiz Muñoz
Dabiz Muñoz

La gastronomía que presenta Dabiz Muñoz en sus restaurantes no está hecha para todo el mundo, al menos, en lo que refiere a su público extranjero. Y es que al parecer el comensal internacional rechaza las angulas, algo que en nuestro país goza de prestigio y éxito.

Sin embargo, no ocurre lo mismo cuando el que se sienta a la mesa no es español. Y es que a pesar de que se puede considerar un producto de lujo por su elevado precio, ni así consigue generar curiosidad por los más elitistas.

El truco que lleva a cabo Dabiz para poder colocar este producto en la mesa sin que sus clientes sientan el prejuicio de leer angulas en la carta. Por ejemplo, lo hace también con otros platos como las ancas de rana, a las que el cocinero llama jamoncitos a la barbacoa.

"Nosotros en la carta no engañamos, la gente se lo come y le parece una cosa increíble", de esta forma Muñoz va introduciendo productos en sus platos que tal vez nadie comería si supieran realmente de qué se trata.

Sin embargo, lo más importante es salir satisfecho con lo que se come. Y es que quien entra en un restaurante de Dabiz Muñoz sabe que su cocina está llena de secretos y platos que escapan de lo tradicional.